Nicholas Edward Palatas (Bethesda, 22 de janeiro de 1988) é um ator americano, que se destacou por seu trabalho como o personagem Norville "Salsicha" Rogers nos filmes Scooby-Doo! The Mystery Begins (2009) e Scooby-Doo! Curse of the Lake Monster (2010).
Palatas é descendente de eslovacos, ingleses e alemães.