Gay Talese (Ocean City, Nova Jersey, 7 de fevereiro de 1932) é um escritor norte-americano.

Graduado em jornalismo pela Universidade do Alabama em 1953, escreveu para o jornal The New York Times e para a revista Esquire nos anos 1960. Naquele período, contribuiu para a criação do jornalismo literário, dentro do chamado Novo Jornalismo, movimento que incorpora ao jornalismo características da literatura, tais como a descrição mais detalhada das cenas e a busca de uma apreensão menos esquemática do caráter dos personagens.

Talese notabilizou-se por seus artigos sobre o jogador de basebol Joe DiMaggio, o cantor Frank Sinatra, e os boxeadores Floyd Patterson e Joe Louis.