Don Mancini (25 de janeiro de 1963) é um roteirista, produtor e diretor de cinema americano.

É mais conhecido por criar o personagem Chucky, e escrever todos os filmes da série Child's Play. Trabalhou também como produtor e roteirista na aclamada série Hannibal.

Foi o produtor executivo de A Noiva de Chucky e dirigiu o filme seguinte da série, Seed of Chucky. Mancini também escreveu e dirigiu o filme da franquia Child's Play, Curse of Chucky de 2013, assim como o sétimo filme, Cult of Chucky, lançado em outubro de 2017 somente nas plataformas digitais de DVD e Blu-Ray.