Betsy Baker (20 de agosto de 1842 — 24 de outubro de 1955) foi uma supercentenária inglesa-americana. Ela foi a primeira supercentenária listada pelo Guinness World Records como a pessoa viva mais velha do mundo. Em 2002, os investigadores confirmaram que tinha sido a pessoa viva a mais velha do mundo por padrões de verificação modernos por um período de tempo desconhecido antes de sua morte em 24 de outubro de 1955.